第138章 不过是简简单单的一道菜而已，儿子 (第1/3页)
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第二天上午。
李瑞来到了上班的小馆子。
老板娘王莹果然又找来了一位阿姨，在店里帮忙。
她为店里的两名员工互相介绍了一下：
“这是咱店里新找来的厨子，小伙子长的帅，手艺也特别好。”
“这位阿姨以前也在这帮忙，干活特别麻利，有什么事情就找她就行。”
王莹大姐，人比较爽快。
说话好听又实在。
两位员工非常受用。
已经提前将今天所需的食材跟王莹大姐说过，所以今天早上过来的时候，各种东西已经提前准备好了。
小馆子的厨子刚上班不久，
第一桌食客也到位了。
他们一家子奔着海鲜来的，所点的菜就包括了刚刚解锁不久的酱爆八带。
酱爆八带，
八带鱼学名是章鱼，与昨天用过的鱿鱼比起来，
章鱼有八根触角，而鱿鱼有十根。
而且章鱼的小脑袋更圆一点。
买来之后章鱼首先要清洗一下。
加入食盐反复抓揉，除掉粘液和吸盘里的泥沙。
挤出章鱼的牙齿，再把小脑袋翻过来，揪掉内脏。清水洗净。
起锅烧油，煸炒洋葱，
洋葱本身含有很高的糖分和大蒜素，
所以生吃还有点辣，但煸炒之后，刺激性的气味被高温热油分解，会变得香甜。
等到洋葱表面微焦之后，下入青椒，简单翻炒几下，保留一些清香味道，盛出来备用。
八带鱼焯水的时候，调一个酱爆料汁。
酱爆以甜面酱和柱侯酱两种酱料为主，再加适量生抽、蒜蓉辣酱，白糖、胡椒粉。
稍加清水和匀。
下入姜末蒜片干辣椒，煸炒出香味。
随后将料汁倒进去，调大火把酱料炒香，
酱汁烧开之后，勾芡，点香油，让汤汁更加浓稠明亮。
倒入准备好的各种食材，简单翻炒几下。
章鱼焯水之后已经差不多熟透，所以下锅之后只要让酱汁包裹在食材上即可。
今天是周末，
康杰的老婆不在家，将两个孩子交给了他处理。
平时都不怎么做饭的他，周末带着孩子舒舒服服地睡了个懒觉。
很自然地，将早、午两顿饭过渡在了一起。
不过这一家子的中午饭，也确实得早点吃，下午两个孩子各有自己的补习班需要上。
女儿小一点，兴趣为主，报了画画的班。
儿子有考学压力，需要补习薄弱的科目——数学、英语、物理.化学。
